和菓子 - J-mama brother's

今日は、私の大好きな和菓子についてお話したいと思います。

皆様は、いつから和菓子が始まったのかご存知でしょうか？(^^)
和菓子は古代の頃からあったそうです…

また、江戸時代に入って、和菓子は大きく発展します。
江戸時代以前は、国内で常に戦（いくさ）があり、とても菓子を楽しむということのできない時代でしたが、
江戸時代になって戦乱が止み、平和になったことから、菓子づくりに力を注ぐことができるようになり、
飛躍的に発展していきます。日本中の城下町や門前町で独特の和菓子が生まれたのもこの時代ですし、
京都の京菓子と江戸の上菓子が競い合うようにして、菓銘や意匠に工夫を凝らした和菓子が次々に誕生しました。
現在食べられている和菓子の多くは、江戸時代に誕生したものだそうです！

和菓子はこんなに奥が深く、面白い歴史があったとは知りませんでした…。
これからは、和菓子の歴史を感じながら食べようかな(^^)♪